Platos Otoñales: 5 recetas de temporada y sostenibles

El otoño nos brinda la oportunidad de disfrutar de ingredientes frescos y deliciosos que son característicos de esta estación. En este artículo, te ayudaremos preparar platos otoñales sostenibles que no solo son buenos para tu paladar, sino también para el planeta.

Esta estación del año tan cromática es una temporada maravillosa para lograr la sostenibilidad en tu cocina. Con una amplia variedad de ingredientes locales y de temporada disponibles, puedes preparar comidas deliciosas y respetuosas con el medio ambiente. Acompáñanos en un viaje culinario que te inspirará a aprovechar al máximo los productos otoñales y a reducir tu huella ecológica.



Ingredientes de Temporada para Platos Otoñales

En esta estación del año que cubre el paisaje con una paleta de sabores y colores únicos en la cocina. Descubre con nosotros los ingredientes de temporada que protagonizan los platos otoñales y cocina comidas deliciosas y sostenibles.

Manzanas

El otoño es el momento perfecto para disfrutar de las manzanas locales. Puedes utilizarlas para hacer una variedad de platos, desde compotas hasta tarta de manzana, y reducir la necesidad de importaciones lejanas.

Calabaza

La calabaza es una estrella del otoño. Puedes asarla para hacer una sopa cremosa o un puré de calabaza casero. También es un ingrediente versátil para platos dulces y salados.

Hortalizas de Hojas Verdes

Las espinacas, la col rizada y otras hortalizas de hojas verdes están en su mejor momento en otoño. Úsalas en ensaladas frescas y nutritivas o agrégalas a tus platos de pasta para un toque de sabor y color.

Frutos Secos

Las nueces, avellanas y almendras son ideales para dar textura y sabor a tus platos. Añádelos a ensaladas, guisos o incluso pasteles.

Coles y Brassicas

Las coles de Bruselas y otros vegetales de la familia Brassicaceae son excelentes opciones otoñales. Asados o salteados, son una adición deliciosa y nutritiva a tus comidas.


Una mujer y un hombre, llevando una canasta llena de manzanas. La mujer está delante, llevando la canasta en la mano.
La ventaja del producto de proximidad, es la emisión cero de contaminantes de efecto invernadero, como la imagen refleja, del árbol a la mesa. Foto de Ryan Arnst en Unsplash

Recetas de Platos Otoñales Sostenibles

La gran cantidad de recetas que se pueden preparar en esta temporada son una verdadera delicia para los sentidos. Por eso ahora te enseñamos una selección de recetas que nos encantan. Estos platos no solo son sabrosos, sino que también están preparados pensando en la sostenibilidad, utilizando ingredientes locales y de temporada.

Sopa de Calabaza y Manzana

  • Ingredientes: Calabaza, manzanas, cebolla, caldo vegetal, especias.
  • Instrucciones: Cocina y mezcla los ingredientes para obtener una sopa cremosa y reconfortante.

Ensalada de Col Rizada y Granada

  • Ingredientes: Col rizada, granada, nueces, queso de cabra, vinagreta de miel y mostaza.
  • Instrucciones: Mezcla los ingredientes y aliña con la vinagreta para una ensalada llena de sabores y colores otoñales.

Risotto de Champiñones y Espinacas

  • Ingredientes: Arroz Arborio, champiñones, espinacas, caldo de hortalizas, parmesano.
  • Instrucciones: Cocina el risotto con champiñones y espinacas frescas para una comida reconfortante.

Tarta de Manzana y Canela

  • Ingredientes: Masa de tarta, manzanas, canela, azúcar moreno.
  • Instrucciones: Prepara una deliciosa tarta de manzana con un toque de canela para el postre o el desayuno.

Plato Principal de Coles de Bruselas y Nuez

  • Ingredientes: Coles de Bruselas, nueces, aceite de oliva, ajo, pimentón.
  • Instrucciones: Asa las coles de Bruselas con nueces y especias para un plato principal sorprendentemente sabroso.

Disfruta de una Cocina Otoñal Sostenible

El otoño nos ofrece una amplia gama de ingredientes deliciosos y sostenibles para disfrutar en la cocina. Al aprovechar productos locales y de temporada, puedes contribuir a la sostenibilidad y reducir tu huella de carbono. Además, cocinar con ingredientes frescos de otoño agrega un toque especial a tus comidas.



Si deseas obtener más inspiración culinaria o consejos sobre cómo hacer tu cocina aún más sostenible, no dudes en explorar otros artículos relacionados con la cocina y alimentación sana en nuestro sitio web. ¡El otoño es el momento perfecto para saborear la sostenibilidad y deleitar a tus seres queridos con platos deliciosos y respetuosos con el medio ambiente!

Foto de portada: Jade Aucamp en Unsplash


Descubre más desde Estilo de Vida 2.0

Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.